Granada Cooking

Taller

Taller de Barista

Precio: 50.00

Duración

4 horas

Nivel

Media

Participantes

10

Fecha
Lun, 17 Oct 2022

Objetivos del curso

Aprende a entender y a degustar el café de especialidad de manera sencilla y entretenida, entendiendo y valorando las principales cualidades y características del mismo de la mano de Ricardo Martínez, barista/sumiller formador, y de Cafento.

Taller 100% participativo de iniciación al conocimiento del mundo del café (cultivo, tueste, variedades, envases, etiquetados, cafés de especialidad vs comerciales) así como su servicio: elección de perfiles, identificación de defectos, diseño de cartas, preparación, elaboración y presentación de los principales tipos de cafés en hosteleria. Se incluye preparación y degustación de cata de café de especialidad filtrado y espresso.

Los participantes aprenderán a entender y a degustar el café de especialidad (orígenes mundiales de primera calidad) de manera sencilla y entretenida, entendiendo y valorando las principales cualidades y características del mismo. Es decir, se disfruta de una experiencia cuyo objetivo es divertirse y descubrir y experimentar nuevas sensaciones.

¿Qué haremos?

  • Descripción e historia del café.
  • Introducción al proceso de elaboración y principales características, tueste, blends.

  • Análisis sensorial: fase visual, nasal y gustativa.

  • Sensaciones, maridajes y concursos.

Tenemos las mejores instalaciones

Tenemos las mejores instalaciones de la mano de cocinas Schmidt del Parque comercial Granaita , y de electrodomésticos Whirlpool. La ultima novedad en hornos y placas de inducción. El diseño de nuestra cocina con muebles vanguardistas con detalles de calidez nórdica hará que te sientascomo en casa.

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