Taller
Precio: 50.00€
4 horas
medio
10
Aprende a entender y a degustar el café de especialidad de manera sencilla y entretenida, entendiendo y valorando las principales cualidades y características del mismo de la mano de Ricardo Martínez, barista/sumiller formador, y de Cafento.
Taller 100% participativo de iniciación al conocimiento del mundo del café (cultivo, tueste, variedades, envases, etiquetados, cafés de especialidad vs comerciales) así como su servicio: elección de perfiles, identificación de defectos, diseño de cartas, preparación, elaboración y presentación de los principales tipos de cafés en hosteleria. Se incluye preparación y degustación de cata de café de especialidad filtrado y espresso.
Los participantes aprenderán a entender y a degustar el café de especialidad (orígenes mundiales de primera calidad) de manera sencilla y entretenida, entendiendo y valorando las principales cualidades y características del mismo. Es decir, se disfruta de una experiencia cuyo objetivo es divertirse y descubrir y experimentar nuevas sensaciones.
Introducción al proceso de elaboración y principales características, tueste, blends.
Análisis sensorial: fase visual, nasal y gustativa.
Sensaciones, maridajes y concursos.
Tenemos las mejores instalaciones de la mano de cocinas Schmidt del Parque comercial Granaita , y de electrodomésticos Whirlpool. La ultima novedad en hornos y placas de inducción. El diseño de nuestra cocina con muebles vanguardistas con detalles de calidez nórdica hará que te sientascomo en casa.