Granada Cooking

Taller

Taller cocina coreana

Precio: 50.00

Duración

4 horas

Nivel

Media

Participantes

10

Fecha
Vie, 16 Sep 2022
Vie, 14 Oct 2022

Objetivos del curso

La gastronomía coreana ha evolucionado con el paso de los siglos de cambio social y político. Originada de la agricultura antigua y de tradiciones nómadas en la península Coreana y el sur de Manchuria, la gastronomía coreana ha cambiado a través de interacciones complejas entre el entorno y las diferentes tendencias culturales. 12

La gastronomía coreana está principalmente basada en arroz, vegetales y carne. Las comidas coreanas tradicionales son conocidas por la gran variedad de guarniciones (반찬; banchan) que acompañan al arroz de grano pequeño cocido al vapor. El Kimchi es casi siempre servido en los platillos. Los ingredientes más utilizados son aceite de sésamo, doenjang (pasta de judías fermentada), salsa de soya, sal, ajo, jengibre, hojuelas de pimienta, gochujang (pasta de chile rojo fermentada) y col china.

Los ingredientes y platillos varían por provincia. Muchos platillos regionales se han hecho nacionales, y platillos que fueron alguna vez regionales han proliferado con diferentes variaciones en todo el país.

¿Qué haremos?

  • Kimchi tradicional (col fermentada picante)
  • Saam de panceta
  • Mandu (gyoza coréanos) rellenos de cerdo
  • Kimchijeon (tortitas de kimchi)
  • Arroz con leche al estilo coreano (con leche de coco y especias típicas)

* Recetas orientativas

Tenemos las mejores instalaciones

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